以前小时候过年杀了年猪都会炒这个菜。小时候的记忆啊。最简单。快捷。动手了。。。
1.芹菜洗净。切小节小节的。瘦肉切丝。蒜和生姜切碎。瘦肉装小碗然后倒入芡粉和生姜还有蒜。搅拌均匀。备用。这里就不放盐了。因为等下有豆瓣。锅烧起。倒油。
2.油好了。倒肉丝。炒一小哈，
3.倒郫县豆瓣。搅拌均匀。倒芹菜。
4.大火炒两把火