泡菜是韩国人餐桌上离不开的小菜，清口开胃，用来配粥也不错。韩国泡菜制作起来比较复杂，这款简易版的韩式泡菜用鱼露来增鲜提味，味道也不逊。
1.白菜洗净加盐腌制1小时，挤干水份，放筛网上去水气，约20分钟
2.大蒜，姜切成细蓉，准备好辣椒
3.碗中放入蒜蓉，姜蓉，加入鱼露和糖搅拌成泥状，再放入红辣椒碎调成酱汁，静置20分钟使其入味
4.洋葱切细丝，香葱切葱花
5.准备个大碗，放入白菜，洋葱和葱菜，加入调好的酱汁，混合搅拌均匀
6.将拌好白菜放入玻璃瓶中，放的时候要压紧，剩余的汤汁也倒入其中，密封在瓶中，室温下静置3天后，放到冰箱冷藏，随吃随取。