有一次在微信上传了女儿爱吃的剁椒蒸三文鱼,结果女儿朋友妈妈即刻打电话来说她女儿也爱吃这道菜,但为什么她蒸出来不好吃呢?我说我用了自制的剁椒,知道结果如何吗?……结果我家的剁椒今后成了她家专供食品,呜呜呜T_T
1.小米椒用半湿厨房用纸擦干净,晾干
2.不管用切或剪将辣椒弄碎,我是用剪刀剪的,不要太细,成品后会缩小一点。过程很辛苦,不停的打喷嚏T_T
3.将生姜和蒜剁碎,我加了两头蒜,一块姜(如图),辣椒大约半斤。接着就加盐,糖少许只是为了提味而已,以及高度的高粱酒,我用二锅头,土豪随意,拌匀
4.装瓶,最后再喷少许酒,就盖盖,放冰箱四、五天后就可以吃了。至于怎么吃,亲们都是高手就不用我说了^_^