上海年夜饭必备--口水鸡

－ 准备食材 －

• 鸡腿 500g
• 芝麻辣椒油 1汤匙
• 花生米 20g
• 鲜酱油 4汤匙
• 料酒 20ml
• 小葱 2根
• 大蒜 4瓣
• 生姜 4片
• 香醋 1汤匙

－ 步骤 －

• 1.鸡腿洗净

• 2.去皮的花生用空气炸锅炸出香味后取需量切成花生碎

• 3.准备葱花，蒜末，生姜片，切碎的花生米和芝麻辣椒油

• 4.鸡腿冷水下锅下入姜片

• 5.煮至未开时候加入料酒

• 6.撇清浮末后盖上煮至鸡腿熟

• 7.捞起后泡入准备的冰水里待凉

• 8.把蒜末放入碗中，加入4汤匙鲜酱油和一汤匙香醋

• 9.加入芝麻辣椒油

• 10.先把鸡斩块加入碗中再把调料倒入撒上葱花即可上桌

• 11.成品图

－ 小贴士 －