儿子很喜欢蛋挞，外面买都不是很好吃，还甜。于是买了烤箱自己做。蛋挞皮是买现成的。这个配方正好做18个蛋挞。
1.把淡奶油，牛奶和炼乳一起倒入大盆里用刮刀搅拌均匀。
2.加入细砂糖放小火上搅拌至糖完全融化，但一定注意不能把它烧开了。
3.待第2步稍凉后，边搅拌边倒入打好的蛋黄液搅拌均匀。
4.倒入过筛的低筋面粉，继续搅拌至均匀无颗粒。然后整个蛋液过筛备用。
5.烤箱上下层220度预热10分钟，把蛋液倒入蛋挞皮，九分满，如果喜欢加料的，可以往蛋挞皮里加紫薯，黄桃，蜜豆等自己喜欢的馅。
6.放近烤箱中下层，220度烤20分钟。最后几分钟注意观察成品色泽，烤至金黄微焦即可。