1.鸡蛋两个
2.将鸡蛋磕入碗中,加入少许食盐,充分地搅匀成蛋液
3.加入温开水,温开水的用量为蛋液的1.5倍左右
4.将蛋液用一个网格很密的漏勺过滤,滤出泡沫,倒蛋液的时候,动作要轻,不要高高地将蛋液倒下,这样容易再次起泡沫
5.再用小勺子将过滤后蛋液表面的小泡沫舀净
6.然后盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个小孔防止在蒸的时候保鲜膜爆裂
7.蒸锅内的水烧开,放入蛋液,盖盖,中小火,蒸约10分钟,关火后不开盖再焖几分钟(或者是用高压锅,高压锅里面放冷水,等高压锅出大气一分钟,关火,等气冷却下去后即可揭盖)
8.