这道菜和川菜中得的辣子鸡丁比较像，红彤彤的辣椒看着就喜庆，真是春节必备菜肴呀
1.鸡肉切丁加入盐，料酒，酱油腌制入味
2.锅中加入适量的油，将鸡肉炸至金黄捞出沥油备用
3.锅中留底油，爆香葱姜。
4.加入干红辣椒继续翻炒。
5.将炸好的鸡块加入，依次加入酱油，盐，白糖等调料翻炒均匀，出锅前加入鸡精。
6.铁板烧热，铺上葱叶。
7.最后将炒好的鸡块盛在铁板上即可。
鸡肉很容易入味，腌制15分钟就好