笋干焖猪脚

－ 准备食材 －

• 笋干、猪脚 随意
• 冬菇(干货)、片糖、蒜头 适量
• 李锦记卤水汁
• 盐、油
• 虾干(没有的忽略) 3、4只

－ 步骤 －

• 1.准备笋干

• 2.用大火烧开后用温水泡。途中要换水。切块或条状随意~

• 3.冬菇泡软备用~

• 4.猪脚斩件放入凉水中煮开

• 5.煮透，充分去掉腥骚味~

• 6.捞出，在清水中洗淨~

• 7.李锦记卤水汁一支。因是由大料制成，所以平時用來卤东西的大料可以不用。非常方便好用的汁~

• 8.按一碗汁一碗水的比例调好(口味可随时调整)。蒜头不要去皮。片糖随意加~

• 9.把上步驟的东西倒入锅里，开始煲猪脚了~

• 10.起油锅，爆香冬菇。加少许盐和酱油~

• 11.笋干先淖一下水。然后与冬菇同炒，放盐、酱油炒香~

• 12.盛入瓦煲里。有虾干的可放几只(没有的忽略哈)

• 13.笋干加水(没过食材)，大火烧开后小火。猪脚小火燉。烹制中，左右开弓~

• 14.耐心等候。观察两锅里的食材煮到差不多时将两种食材汇合再煮二十分钟即可。出锅了~

• 15.笋干软中带爽，又吸收了猪脚的肉香，口感非常棒，绝配~

－ 小贴士 －