梅菜扣肉
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yuting7
难度：切墩(初级)
时间：30分钟
－ 准备食材 －
- 五花肉 400g
- 碎米芽菜 150g
- 八角 2个
- 姜 一小块
- 大葱 一小节
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 酱油或老抽 适量
- 味精 适量
－ 步骤 －
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1.1、先将五花肉放在冷水里煮，放入姜、八角、大葱、料酒，盖好盖煮至30分钟。 2、将肉捞出了，待水干后在肉皮上抹上一点将肉。 3、将不粘锅中倒入油烧至8成熟发，把肉皮向下至稍微有点焦，就捞出锅，皮朝下静在冷水中，这样才好切片。切好后，皮朝下放在碗里，然后肉上放上芽菜。然后放在蒸锅里正上2个小时就好了。
－ 小贴士 －
家人认为挺好吃的
－ 发布于2015-01-31 －