京酱肉丝是传统北京风味菜，选用猪里脊肉为主料，辅以甜面酱及其它调味品酱爆而成，此道菜正好使用上菁选酱油，使其咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
1.材料备齐。
2.葱白切细丝放入凉白开水里浸泡，使其去除辛辣味，而且可以呈现漂亮的曲度。肉丝加生粉、少盐、姜末，再加一大勺生抽拌匀腌制十分钟。
3.热锅倒入适量色拉油，肉丝加入油锅里炒散。
4.将炒好的肉丝盛出，锅里留余油，舀两勺酱及白砂糖炒香，火不能太大哦，然后加入肉丝翻炒几下。
5.起锅稍放些白芝麻，黄瓜切丝铺底，肉丝装盘，将葱白丝撒在肉丝上即成。
6.咸鲜适中，味道不错哦！