把美味的奶茶融入进吐司面团中,再卷入自己喜欢的馅料便制成了这款美味的奶茶果料小面包~~柔软的面包里,淡淡的茶香配上浓浓的奶香,再加上美味的馅料~超级有满足感^^
1.将茶包放入热牛奶中充分泡开并用勺子轻轻挤压茶包使奶茶更浓郁,之后放至常温备用,茶包拆开取出茶渣备用;同时将酵母倒进温水中活化
2.将鸡蛋、糖、盐和放置常温的奶茶倒进大碗中搅拌至均匀
3.筛入面粉并加入刚才泡奶茶剩下的茶渣,并倒入活化好的酵母,混合揉成面团后,反复揉面至光滑后加入放室温软化好的黄油,揉至有延展性
4.把揉好的面团整形成圆形,放进一个大碗再在面团上摸少许无味植物油放置变干,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵两个小时,直到用手戳一个孔后面团不反弹不塌陷。将发酵好后的面团压扁排气,再分成3-4份,整型成圆球后松弛15分钟
5.取一份面团擀开,涂抹上自己喜欢的馅料
6.左右叠起后捏紧接口再由下往上卷起
7.我做了巧克力、黑芝麻椰蓉、朗姆葡萄干和豆沙蜜豆四种馅料的,你也可以选用自己喜欢的馅料,不要选用太湿太稀的馅料即可
8.最后将卷好的面包放进模具中,再盖上保鲜膜发酵1个小时左右,烤箱预热180度烤30-40分钟即可^^如果喜欢表面脆脆的小面包,在进烤箱前刷上一层蜂蜜水即可,我还撒了少许杏仁片。
*因为放了很甜的馅料就没有加太多糖,喜欢甜味的可以适量增加10g糖~