地三鲜_少油二蒜法

－ 准备食材 －

• 圆茄子 一个
• 红青椒 一个
• 土豆 一个
• 大蒜 四瓣
• 生抽 两茶匙
• 老抽 一茶匙
• 盐 少许
• 油 少许
• 糖 一勺
• 胡椒粉 少许

－ 步骤 －

• 1.土豆去皮切滚刀块

• 2.平底锅放少许油，小火煎至金黄发脆

• 3.茄子洗净，切滚刀块

• 4.同样放少许油煎掉水份

• 5.青红椒切块，大蒜切碎

• 6.另起锅加少许油，放一半蒜碎炒香

• 7.放入土豆茄子

• 8.加入生抽，老抽，糖，少许盐和胡椒粉

• 9.翻炒1-2分后，加入青红椒翻炒几下就好

• 10.最后加少许水淀粉收汁，放入另一半蒜碎就可出锅！

• 11.装盘！

• 12.美美哒！香香哒！

• 13.成品