平常水煮的都是鱼、田鸡、牛肉、猪肉！现在来个海鲜的花螺。
1.备好所有材料，花螺洗干净。
2.要把郫县豆瓣酱取出，再切碎。下油把料头下窝炒香，放入豆瓣酱炒香后（加入少许酒增香），放下花螺炒匀，然后加入高汤煮5分钟。5分钟后加入蚝油、糖等味料调味（盐可以不下，因为豆瓣酱已经有咸味），味调好后入碗上菜。把适量蒜蓉放面淋上烫花椒油即可！
3.成品味图
花椒烫油放在最后上菜时，倒在蒜蓉上增香！