玫瑰

－ 准备食材 －

• 淡奶油 200g
• 奶油奶酪 125g
• 柠檬汁 15ml
• 酸奶 50
• 吉利丁片 12.5
• 草莓酱 100g
• 黄油 30
• 奥利奥 80g

－ 步骤 －

• 1.30g黄油软化和80g奥利奥碎搅拌（也可加入消化饼干）倒入6寸模具压匀(做慕斯底座)放入冰箱

• 2.12.5g吉利丁片冷水软化 放入冰箱待用

• 3.125g奶油奶酪隔热水打至5成发 (略有粘稠）加入100g草莓酱搅拌均匀 在加入50g酸奶 （可不加，） 加入15ml柠檬汁（可不加，）

• 4.吉利丁片隔水软化放入慕斯糊中 快速搅拌均匀

• 5.淡奶油打至5成发 后 和慕斯糊混合一起 倒入饼干底部的模具入冰箱冷藏4小时以上 即可食用

• 6.已经成型的慕斯 用吹风机稍微吹一下边缘 从底部往上推蛋糕 做好的慕斯蛋糕上面用模具筛入可可粉 用玫瑰和黑加仑造型 即可 很简单祝成功 谢谢