喜欢吃脱骨扒鸡,外面买也好几十一只,还不知是否卫生,是否过期,第一次做只需用电压力锅就OK,做出的味道棒棒的!一点不逊外面买的,有点小激动
1.超市买的新鲜的整鸡一只,清水洗净。头、屁股和鸡爪我不吃去掉了。
2.用厨房纸吸干鸡身水份
3.用牙签在鸡身上扎小洞,以便入味。
4.用老抽均匀涂抹在全鸡上
5.涂抹好老抽后腌制至少半小时以上,注意中间要翻个儿
6.我只腌制了一小时,锅内放油,油热后将鸡放入油锅内,整个鸡都要沾到油,热油为了固色,颜色也会发亮,很好看。
7.电压力锅里放入一个鸡汤浓汤宝,没有也可以不放。
8.碗内放入黄酱,量多少按个人口味放。
9.再放入料酒,我放了一碗。
10.将整碗料酒黄酱倒入锅内,再加入糖、醋少许,花椒、生抽、姜少许,锅内加水到鸡的一半。
11.用电压力锅鸡肉档,就可以了。50多分钟后出锅。香喷喷,一碰就脱骨,可惜没法拍照!
12.很香,很美味!吃起来很放心❤️
我家是电压力锅,超级简单哦!