学习烘焙，是因为想给刚周岁的儿子，一个健康的饮食环境…因为刚周岁，所以不给他喝牛奶，所以这个小蛋糕就没有放牛奶，亲们如果喜欢，可以在放玉米油后，加入少量牛奶。做完真的超级好吃，很软！蛋香很浓，儿子很喜欢！哈哈，喜欢烘焙的也可以加我微信hyt1604
1.蛋黄，蛋白分离在两个无水的碗里
2.把10g的砂糖放入蛋黄里搅拌
3.蛋黄搅拌到蛋黄有点发白就行
4.把玉米油放入蛋黄糊里搅拌均匀
5.低筋面粉筛入，搅拌均匀。（必须筛入，蛋糕才会更松软）
6.砂糖放三次放入蛋白里，用电动打蛋器打到像照片这样。
7.然后把蛋白糊分三次放入蛋黄糊里，翻拌均匀，记得是翻拌，搅拌会使蛋白消泡。然后把翻盘均匀的蛋糕糊放入杯子里，大力震出气泡，这样烤的时候就不会开花了。
8.我的用量是6寸蛋糕的用量，一般能烤6个。上下火170预热五分钟，再170度烤20分钟。当然了，分钟看个人的烤箱…然后不要到满，因为烤的时候会膨胀。烤完后拿出来就行了，不用倒扣。也不会回缩！
9.本来很膨胀的，因为儿子后来又要吃，我才放进去又烤热了下，才回缩了。
10.这是第四步的补充:把玉米油放入蛋黄糊里搅拌均匀（在这个步骤后，如果想吃另外种口味的，可以抹茶或者巧克力，6g，放点热水搅拌至无颗粒，然后放入蛋黄糊搅拌均匀）可以适量加点水，不然有的地方天太凉了，怕会结块