帝都的味道！
1.猪肉切半成肉丝备用。
2.加入盐与鸡精。
3.放入料酒拌匀。
4.再加入少许淀粉与清水拌匀醃制15分钟。
5.大葱切细备用。
6.甜面酱加入少许盐，糖，鸡精，水稀释搅匀备用。
7.锅烧热后加稍多油，油温五成热时放入醃制好的肉丝变为白色后倒去多余油分。
8.将稀释后的甜面酱放入肉丝中翻炒均匀。
9.待汤汁收干后起锅装盘。
10.最后将豆腐皮切成大小合适的片，里面卷上肉丝与葱丝。
甜面酱已有咸味，盐量酌量添加