鱼头豆腐汤

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辞职啦，当然要补一补~

皇后酱

－ 准备食材 －

• 鱼头 手掌大小的一颗
• 绢豆腐 市面上卖的一盒
• 香菇 4颗
• 葱，姜，香菜 适量
• 盐，胡椒粉 适量

－ 步骤 －

• 1.准备工作啦~鱼头清洗干净，淤血什么的一定要清干净！香菇洗干净切成四瓣，姜切片，葱和香菜简单切段~

• 2.鱼头用纸巾吸干水分，锅里入油，七八成热的时候放入鱼头。双面煎到发黄就可以，锅边放入葱姜煎出香味~

• 3.这一步很重要哈。把鱼头和葱姜倒入汤锅里加入热水，是热水哦！当然如果没有汤锅，也不强求啦~锅里放入香菇块，开中火炖起来就好啦

• 4.炖50分钟左右，绢豆腐很嫩，切成大块就可以，放入汤里，调味，放入适量的盐和胡椒粉，再咕嘟个5到10分钟！

• 5.香味已经飘满厨房啦，浓浓的鱼汤出锅啦，装碗撒上香菜段，热乎乎又营养的鱼头豆腐汤最暖心暖胃啦

－ 小贴士 －