把农历十二月称为'腊月'的原因:《祀记》上面解释:'蜡者,索也,岁十二月,合聚万物而索飨之也。''腊'与'蜡'相似,祭祀祖先称为'腊',祭祀百神称为'蜡'。'腊'与'蜡'都是一种祭祀活动,而多在农历十二月进行,人们便把十二月称为腊月了。 民间传统这一天要吃腊八粥,很多人会在这一天的清早去寺庙和派发腊八粥的地方排队等着派发,腊八粥也被称为'福寿粥',是希望吃了腊八粥的人能增福增寿。 当然也有非常多的人会选择在家里煮腊八粥,希望能借由自己的双手带给家人健康幸福。 腊八粥的材料,看名字都知道,至少要八样,各种五谷材料都可以, 一般来说除了基本的大米或者糯米,其它配料可以根据自己喜欢来配。 以前不喜欢做红豆黑豆之类的,觉得费时间。后来有压力锅之后,就觉得方便多了,也不用太多时间,就可以做好一锅香浓的粥
1.准备好各种材料,随意搭配不用死板
2.主料都放到锅里
3.用水泡2个小时以上,最好是过夜
4.调到八宝粥,模式调整到浓郁,按下开始就可以了,大约35分钟。其实很快,如果熬煮的话,至少1-2个小时
5.时间到,撒上桂花白芝麻装饰即可
放入的水量比煮饭时候的多一些,我的水量稍微少了点,可以适量增加一些 兰姨说见米不见水,非粥也,说我这个只能算是软饭。 所以,功力还是有点不够,需要多学习啊。