1.蘑菇洗净控水
2.将蘑菇用手撕成条状备用
3.猪肉切片,葱花,姜片,干红辣椒,花椒,八角若干。
4.热锅
5.下油
6.改成小火后,依次放入花椒、八角、干辣椒。炒出香味。
7.放入葱花姜片,炒出香味,把火调大。
8.放入肉片,爆炒一下放入酱油,我这里放的老抽。
9.肉炒成七八成熟。
10.放入蘑菇,翻炒。
11.放点老抽再继续翻炒。
12.炒致蘑菇软了。
13.放入一小勺盐。
14.放入盐后,开始出汤了,继续翻炒。
15.翻炒致汤没那么多了。
16.放入鸡精翻炒,然后关火,放入香油,翻炒一下出锅。
17.装盘,大功告成!