前些时做了莲藕猪肉馅儿饺子，觉得囗感非常好。今天加了芹菜一起拌馅儿。因为芹菜有平肝降压作用，莲藕又具有滋阴养血的功效，所以将莲藕搭配着芹菜一起吃，对身体益处多多。
1.面粉加鸡蛋，加水（一点点加）慢慢揉至面团。揉好后，拉布防干，饧20分钟。
2.莲藕去皮切丁、芹菜切碎，挤水备用
3.切姜葱末与馅儿和切好的芹菜、藕放一起加盐，五香粉，味精，食用油顺方向搅拌均成馅儿
4.面饧好后揉条切剂擀皮
5.包自己喜欢的形状
6.锅里水开下饺子，大火煮五分钟，点凉水再开再点如此三次，饺子漂起来即可盛盘