猪血性甘，营养丰富，有解毒清肠，补血养颜的功效，这款红白豆腐，汤味鲜，豆腐嫩，非常适合儿童和老人食用，
1.猪血（选购方法看小贴士）切成丁，洗净，用开水烫一下～
2.豆腐切成丁，开水烫下～
3.花椒生姜加半碗水放锅里烧开后再煮两三分钟，煮出花椒水备用～
4.锅里放油烧热，用生抽炸锅，倒入一小碗高汤和适量盐～
5.开锅后放入花椒水，豆腐丁和猪血丁～
6.汤再开时，用水淀粉勾汁，撒上香菜末即可出锅～
放心猪血选购方法：一看颜色，要暗红，切开后有不规则的小孔。二摸，手感稍硬，易碎。三闻，有淡淡的血腥味。