和大米相比，面粉中的蛋白质更高一些，B族维生素和多种矿物质也比精白大米约高出一倍，所以相比而言，吃面更有利于补充营养，面食也比大米更好消化吸收，肠胃功能差的儿童老人都应该多吃一些面食。 这款拌面用洋葱胡萝卜花生肉末加入酱料熬制出香浓的酱汁，和爽滑劲道的面条拌在一起，让你食欲大开，吃上一口酱香浓郁的Q弹面条，这个feel绝对是倍儿爽！
1.鸡蛋打散放特百惠平底煎锅煎成蛋皮，再切成丝，胡萝卜和洋葱去皮切小块，西兰花洗净切小块，汆熟备用
2.猪肉切小块放入特百惠小旋风拉成肉末
3.洋葱放入小旋风拉成碎末
4.胡萝卜拉成碎末
5.炒熟的花生仁拉成碎末
6.特百惠多用锅煮开一锅水，放入挂面煮至断生
7.将面条捞出放在盘中
8.倒入适量香油，用筷子拌匀，以免面条粘在一起
9.特百惠平底煎锅预热，倒入植物油，植物油热至产生向外推的油纹时，倒入洋葱和胡萝卜末翻炒
10.加入肉末和花生碎一起翻炒，再加入适量豆瓣酱和水煮开，盛入碗中备用
11.将汆熟的西兰花在盘子中摆成一圈，中间放入拌好香油的面条，上面放上鸡蛋丝
12.浇上炒好的洋葱胡萝卜肉末酱，再撒上适量花生碎，OK！
【特百惠营养小知识】面条在中国，有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属饱肚的主食，还是登大雅之堂的上佳美食。 一、面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9，同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质，因此吃面条能使人长寿，故有“长寿面”之说。 二、吃面条能使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。 三、面条是运动员的最佳食品，它能为运动员肌肉的工作提供必需的葡萄糖。 四、不容易引起肥胖。相对于大米而言，吃面条不容易发胖，因此减肥期间可以禁食米饭，改吃面条。 五、有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使长时间有饱胀感，不易饥饿。 六、能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。 七、面条不含胆固醇，适合高胆固醇患者食用。 八、面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，纤维素含量很高，与用去麸小麦制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多营养，因此面条比面包的营养价值高。