蛋挞价太贵,而我又爱吃蛋挞,更是不舍得买,那时候自己的表哥表姐都会做。不甘心也学着做了,这个方子100%成功,客人到家里来,也撑得住场面
1.把淡奶油、牛奶、细砂糖倒入打蛋盆中
2.搅拌均匀后,把蛋黄放入淡奶油牛奶混合物中
3.搅拌均匀后,把低筋面粉放入搅拌均匀
4.将制作好的蛋挞液过滤几次(过滤蛋挞水很重要,过滤了之后吃起来才会更细腻,更好吃)
5.把过滤好的蛋挞液倒入挞皮中,放入烤箱180度烤15分钟左右(每个人的烤箱不同,要看好自己烤箱的脾气哦)
这里的每一样材料都很重要,一样都不能少:淡奶油是为了让蛋挞更香更有奶香;低筋面粉是为了让蛋挞更好的凝固;细砂糖最好不要用白糖,因为白糖颗粒太大,不好融化