菠萝咕噜肉

－ 准备食材 －

• 猪肉（上脑） 250g
• 青椒 2个
• 菠萝罐头 200g

－ 步骤 －

• 1.将肉切成1.5见方的肉块

• 2.菠萝，青椒稍大于肉块

• 3.白醋2勺，番茄酱2勺，辣椒酱一勺，罐头汁2勺，料酒一勺，糖2-3勺，盐少许，蒜末少许，调成汁

• 4.肉块加入淀粉和鸡蛋黄，拌匀，控干多余液体

• 5.裹上干淀粉

• 6.将裹上淀粉的肉块入油锅炸，至表面微微变色

• 7.葱姜丝呛锅，倒入炸1好的肉块，青椒翻炒，然后倒入调好的醬汁和菠萝，大火收汁

• 8.少许香油出锅

－ 小贴士 －