1.买回来的龙利鱼(一般都是冰冻的),自然解冻后,洗净,在鱼片两面抹上少许盐,加入葱段,姜片,腌制一会放入盘子
2.蒸锅水烧热后,放入鱼盘,大火蒸8-10分钟即可
3.倒出鱼盘里蒸出来的水,捡出葱姜,上面撒葱丝,辣椒,倒入蒸鱼豉油,再浇上一层热油
1. 腌制时候也可以少放一些料酒,我更喜欢接近于原味,看个人口味