1.猪里脊切薄片，用少许盐、料酒、淀粉、水腌制片刻！
2.豆瓣、豆豉剁细备用！
3.姜切片，蒜一半切片一半剁碎
4.家里有的蔬菜拿来当配菜，洗净备用
5.热锅放少许油，将配菜下锅炒断生，起锅放入大腕垫底
6.热锅放油，下花椒粒、姜蒜片、豆瓣、豆豉炒至片刻，放入适量的水或者高汤（我的这次多了点），加适量生抽、糖
7.水开，将码好味的里脊肉放入划开
8.将汤带肉倒入碗内
9.撒上花椒面、辣椒面、蒜粒
10.热锅烧油，热油淋上
11.拌匀、开吃！