1.将蔓越莓干放入冷水中浸泡30分钟,沥干备用;
2.将黄油和蔓越莓干以外的所有原料放入面包机内桶,要先放液体,再放入盐和糖,然后再放入面包粉,酵母放在最上面;
3.先用刮刀将原材料稍稍拌几下,以免搅拌时,粉末喷出;
4.然后按下“搅拌"键,先揉面15~20分钟,(因为如果用一键式程序,面团还是没法达到完全阶段,所以我都先揉面20分钟后,再重新选择“和风面包”程序,之后的工作就直接交给面包机了)
5.先揉面20分钟后,加入黄油;
6.然后重新选择“和风面包”程序,选择750重量,中烧色,按“启动"键,之后工作就交给面包机了;
7.在听到撒果料提示音时,加入果料,然后盖上盖,继续后面的面包机工作;
8.烘烤结束后,从内桶將面包取出;
9.放在烤网上晒凉后,再切片。
我的面包机是柏翠PE9500,第一次做时,用了350g粉量,结果成品顶盖了,后来重新调整粉量,用了300g粉量,成品高度刚好适中,上色也很均匀,皮也不会很厚,成品非常松软好吃。