1.羊肉洗净切小块，放清水中浸泡两小时，中间换次水。
2.将泡出血水的羊肉冷水下锅，倒入适量料酒，数片生姜。大火烧开后，撇去浮沫，再用热水洗净。
3.将洗好的羊肉放入烧锅，同时放入***参、当归、枸杞、生姜，倒入小半碗料酒，盖上锅盖，小火煨至酒香飘出后改大火，倒入清水（可多倒点，中途不能再加水），大火烧开后再改小火慢炖一小时。
4.一小时后加入萝卜，继续炖半小时。
5.出锅前加入盐调味，大功告成啦！