第一，先把鸡蛋打碎搅匀，把小葱切成葱花放入鸡蛋，待用，第二，海蛎洗尽把水滴干后，加入，少许酒，和盐，味精，地瓜粉一汤匙搅匀待用，第三，煎锅內放三汤匙油待油温五成热时，到入拌好的海蛎，煎成两面金黄色后，到入鸡蛋，从边缘慢慢到入锅中，两面煎成金黃色出锅即成！
1.第一，先把海蛎洗把水滴干，加入少许淀粉，盐，味精，酒，等，待用，第二，鸡蛋打碎搅匀放入芹菜葱花少许，待用，第三，煎锅內放入三汤匙油烧至五成热时，到入海蛎两面煎成金黄色后，到入拌好的鸡蛋从锅边均匀到入，两面煎成金黄色后出锅即成！