简单自然，麻香下饭，是这道菜给我的印象~做法是入门级的，可味道坑比大学门口的大排档呐~相信热爱厨房的你们也一样可以的，every巴蒂，今晚就做起来~
1.鲜藕去除两端结节，去皮后洗净，切成薄片。
2.蒜肉去皮切片，小葱切末，辣椒切段。
3.锅烧热后倒入色拉油，油热后，转中火。
4.把蒜肉放入，炒香。
5.炒至蒜肉颜色开始变金黄时，把藕片，花椒放入，翻炒出香味。
6.待藕的颜色变成藕荷色时，加入香醋，酱油。翻炒均匀。
7.再加入白糖，翻炒均匀。
8.最后加入辣椒和葱末，翻炒2分钟即可出锅。
1：起油锅时，用大火，后面全程用中火。 2：藕片最好切成厚薄均匀的，这样炒出来才好吃。 3：花椒的用量，250G藕，用2G最合适。再多恐怕味道就不好了。用1G基本没有麻味，香味正好～所以建议用2G～ 4：不想吃太辣，所以最后放入辣椒，红色也起到点缀的作用。不喜欢吃辣的辣椒就别放了。