爱吃茄子，烧茄子、炸茄盒、茄丝面……砖家还说那茄子皮抗癌前几名呢，咱做不了红楼梦里的茄鯗，还不能做个蒸茄子吗？关键是这是茄子中少有的少油的菜色（少有少油～嘴都瓢了）不说了，上菜谱～～
1.长条茄子一根，稍大一点的
2.先从中间剖开，再切段，也可根据喜好切其他形状
3.剖面向上摆在浅盘内
4.大蒜瓣切碎
5.茄子上锅蒸，水开后蒸7-8分钟
6.大蒜碎放入热油中炸至金黄
7.茄子出锅后，均匀淋上鲜酱油
8.再淋上炸好的蒜末，蒜香与茄香齐飞哈！ 成了！
酱油最好用鲜酱油