枣泥山药糕

9.7万人浏览 · 1341人收藏

糖藕小姐

－ 准备食材 －

• 铁棍山药 适量
• 红枣 适量
• 糯米粉 少许
• 黑芝麻 少许
• 白糖 两小勺

－ 步骤 －

• 1.红枣洗净，上锅中火蒸熟，到处晾凉，开始去皮，这是件磨练耐心，略带痛苦折磨的活。去啊，去啊……终于完了，开始去红枣核。用工具把红枣捣成泥状，我觉得干了难捣，加了一小勺开水。

• 2.黑芝麻炒熟，倒入料理机，加两勺糖，打碎，倒入红枣泥里，拌匀，馅儿好了。

• 3.山药去皮，中火二十分左右，蒸透，用工具捣烂，加两勺糯米粉，是为了增加粘度，不要多，多了就是吃糯米糕了。

• 4.取适量面团在手上，整成圆片型，放一勺枣泥馅在上面，小心包圆，注意，皮不是面粉那样劲道的，所以基本包圆，不露馅儿就可以了。

• 

  5.用月饼模子，整形。 中火再蒸五分钟，就好了。口感软软糯糯的，没有炒制的馅儿，不会腻。我一口气吃了仨。

－ 小贴士 －