啤酒鸭
1.1万人浏览 · 95人收藏
扁豆豆豆
时间：30分钟
－ 准备食材 －
- 鸭肉
- 香菇 4只
- 杏鲍菇 2只
- 豆瓣酱 1勺
- 盐 1小勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 花椒 少许
- 姜 3片
- 独蒜 1只
- 八角 2颗
- 啤酒 1听
－ 步骤 －
-
1.准备材料，鸭肉用纸吸干水份，容易入味
-
2.先将鸭肉加入除杏鲍菇、香菇、啤酒以外的调料，腌制20分钟后，下油锅煸炒变色
-
3.加入香菇和杏鲍菇，煸炒一会，使调料均匀附着食材
-
4.将炒好的鸭肉转入高压锅，倒入啤酒半瓶，易拉罐就一听，压20分钟，根据鸭肉的老度调节时间，比较嫩时间短一点。
-
5.鸭肉出锅加点葱节。有淡淡的酒香，鸭肉无腥味，口感很好，推荐哟!
－ 发布于2015-01-15 －