做鱼丸一点都不难
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会飞的小白的围脖
难度：切墩(初级)
时间：30分钟
－ 准备食材 －
- 鲅鱼 300g
- 葱姜水 2勺
- 花椒水 2勺
- 盐 半勺
- 料酒 一勺
- 蛋清 一个
- 玉米淀粉 2勺
- 胡椒粉 一勺
- 糖 一勺
- 白醋 半勺
－ 步骤 －
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1.鲅鱼去內胀洗净
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2.用刀将鲅鱼一分两半
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3.刀倾斜45度将肉刮下来，很轻松的
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4.炖肉
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5.一点点加水上劲儿
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6.烧开水，水开转小火，用虎口挤成丸入锅，待丸子浮起便好了
－ 发布于2015-01-14 －