一品喇嘛肉

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乔家大院八碗八碟 八碗之一 做法简单易学 相传是从新疆地区传入 当时因为经济条件这道菜的原料里没有肉 后传到乔家才加了肉进去

十月-

－ 准备食材 －

• 五花肉 适量
• 豆腐 适量
• 盐 适量
• 植物油 适量
• 大葱 一根
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 两个

－ 步骤 －

• 

  1.五花肉切成一厘米薄片待用

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  2.豆腐一样切薄片

• 3.五花肉里加入两个鸡蛋 盐还有水淀粉适量搅拌均匀

• 4.锅中放适量植物油 油热后放入五花肉炸透（金黄色炸熟即可） 豆腐也要炸 跟五花肉一样炸透 炸好后把豆腐切斜片待用

• 5.把葱切段 放在五花肉上 豆腐也整齐摆放在五花肉上把五花肉覆盖 然后上锅大火蒸半小时

• 6.出锅后倒扣在比蒸碗稍大一点的碗内即可