老爸和老公都很爱这道菜,以前家里餐馆有个川菜师傅,就和他学了两下子,不过川菜和贵州菜是大同小异,我们贵州人做川菜当然也得心应手咯!
1.所有食材改刀切丝!
2.白糖淀粉勾芡
3.先把肉丝炒至8成熟,乘出备用,锅底留油!
4.将泡剁米辣椒,姜丝,蒜片下锅爆香,炒2—3分钟
5.下肉丝,木耳丝,鸡精翻炒3—5分钟
6.最后倒入上面勾好的芡,加入葱白,来点点酱油上色!随后出锅!
剁米辣椒本身有盐了,所以吃盐淡的朋友,整道菜就可以不加盐了