法国人必备面包!
1.面粉和配料称一起
2.放和面机搅
3.面团搅至光滑,取一小团面,轻轻上下左右拉,如图!
4.放室温醒发20分钟
5.搓圆,大的300克小的30克
6.成型,发酵50-60分钟,(具体时间要看面包醒发程度)温度30度,湿度75%左右!
7.烤箱上下预热230度…放入面包,喷蒸汽4秒,定时23分钟
8.大功告成