这回主要说的是万能的呛拌凉菜汁儿调法~什么菠菜胡萝卜啦，西葫芦啦，皮冻啦生菜啦总之各种凉菜都可以用这个汁儿完美演绎！
1.豌豆尖洗净，掐去老枝。
2.锅里加水，加入少许盐和橄榄油。水开后焯熟豌豆尖，这样焯出来的菜能更好的保存营养并且颜色好看。
3.接下来我们来调汁儿。蒜切末。
4.辣子角掰开放进去。
5.锅内放油，油热后放入花椒炸香。
6.炸好之后用油泼到蒜末和辣子角上~呲啦一声特别爽~
7.加入盐，鸡精，醋和生抽调味，最后放少许白砂糖提味。
8.浇在提前焯好的菜菜上就