老卤虎皮蛋

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 适量
• 老卤水 一锅
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 葱，姜 适量

－ 步骤 －

• 1.将煮熟的鸡蛋放入老卤水里，煮开放卤水浸泡一夜入味

• 2.第二天捞起泡过的鸡蛋，沥干水放入油锅炸至起皮

• 3.油要多点，炸前也可以将鸡蛋划个口子，更好炸，煮出来也会入味点

• 4.炸好的鸡蛋，第一次做，鸡蛋没炸好，哈哈

• 5.将炸好的鸡蛋再次放入卤水里，煮开即可食用，顺便卤了点鸡爪，鸭肫

• 6.成品，样子不好看，味道不错