重乳酪比轻乳酪做法简单，可以消灭积存的奶酪，重要的是我比较重口味，轻乳酪满足不了我。模子是8寸活底模
1.饼干放入塑料袋中，用杆面棍碾成渣，套两层袋子不容易破。黄油融化，把饼干倒入黄油中搅拌，我放了60克，感觉有点少，饼干吃不透油，烤熟后有点掉渣，冷藏一夜后，饼干底变湿后好一些。把饼干渣铺到容器底部，压实，放冰箱冷藏待用。
2.奶油奶酪水浴搅拌顺滑，无颗粒。加入糖，用打蛋器搅拌均匀。
3.依次加入鸡蛋，打匀后再加下一个鸡蛋。
4.依次加入酸奶，淡奶油，百利甜酒(没有朗姆酒)，盐，搅拌均匀后晒入淀粉.苏打粉，用刮刀翻搅均匀。烤箱预热160度上下火。
5.从冰箱中取出模具，倒入奶酪糊，外面包锡纸防进水。放入烤箱倒数第二层，最下层用烤盘倒入热水，蒸烤。我家烤箱足足烤了快2小时。气泡没震出去，看起来像月球表面，不过我个人觉得还挺好看的
6.看着好好次
7.喷香诱人
8.切块，这一块真瓷实呀！