色泽嫩绿的毛豆真是让人垂涎三尺，平时毛豆总是煮着吃，这次将它们的外套脱掉！炒一盘鲜翠欲滴，美味可口的下饭菜【肉末炒毛豆】~
1.毛豆剥皮，用水冲洗干净
2.大葱、蒜瓣切碎，青辣椒切段
3.猪肉切小丁，加入淀粉、1勺生抽拌匀，腌制10分钟
4.锅中放油，小火，放入肉末炒至变色
5.加入葱蒜辣椒，翻炒15秒
6.转大火，加入毛豆，翻炒30秒
7.加入盐、2勺生抽继续翻炒30秒后，放入一小碗清水
8.盖盖子煮2分钟，水将烧干时，盛出即可
我比较偏好吃脆一点的炒毛豆，如果亲们喜欢软糯一点的，可以多加些清水多煮一会就会软些