第一次做芋圆，直接用的紫薯，难压成细腻的泥，也麻烦，这次去超市看到有紫薯粉，买回来做芋圆，很方便又省时！
1.将紫薯粉和木薯粉混合均匀后加开水活成不粘手状态。
2.将紫薯团分成四份，搓成细条。
3.切成小块撒上木薯粉，吃不完的可以放冰箱冷冻室，要吃时再拿出来。
4.水煮滚放入芋圆，稍稍煮下起锅过冷水再加水煮到圆子浮起即可。吃的时候加了湾仔码头的花生透明汤圆，好好吃。