鸡爪中有丰富的胶原蛋白，能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。能增强皮肤张力、消除皱纹的功效。鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。特别是女士，多吃鸡爪可以让皮肤富有弹性而且能减少皱纹的生成，今天做了一道红烧鸡爪，一口气吃了四个！
1.剪掉鸡爪上的指甲，洗净沥干水。
2.锅里放适量水，放一块陈皮、一勺盐、姜片，烧开。倒下鸡爪焯煮3分钟左右。
3.处理配料：红糖切碎，蒜瓣拍碎、姜切片。
4.调酱汁：用碗盛起酱油、老抽。
5.加入蚝油，搅拌均匀放在一旁备用。
6.鸡爪焯水后捞起，用凉水冲洗干净。
7.热锅，放适量油，下蒜片、姜片爆香。
8.倒下鸡爪翻炒片刻。
9.加入红糖。
10.倒入白酒。
11.倒入调好的酱汁，拌匀。
12.加上2—3碗左右的清水大火煮开，遮上锅盖、调成中火焖煮30分钟左右。
13.煮至酱汁收干，调入鸡粉、翻炒均匀即可。
14.装盆~啃起！
15.美味~~
鸡爪一定要剪掉指甲，吃起来方便，又卫生。先焯水去除部分油脂再焖煮。用料酒代替白酒也可以。