CALl 饭是家乡话,其实就是香饭!在老家,妈妈会用新鲜的海虾跟芋头来做CALL饭,一定要放上九层塔,焖饭时那个香啊!上次回家小姨给我传授好多她的CALL饭秘笈,回来忍不住试试!虾干和瑶柱都是老家亲戚朋友送的好货,焖出这香喷喷的CALL饭也算物尽其用没浪费!周末下午接上女儿去喝下午茶,出门前准备焖好饭,汤也煲上。晚上回来汤好了,饭再焖热就可以开吃了!用心让一家人的周末健康美味,妈妈的从容能让家人回家时慢下来!周末愉快哦!
1.虾干瑶柱温水浸泡,怕腥的可加点料酒一起泡
2.芋头在热油煎至两面金黄,出锅
3.瑶柱泡到能捏散,拿出切碎
4.虾干瑶柱和葱花一起炒香
5.放入煎过的芋头一起炒一下,调味。放酱油约两勺,半茶匙盐(根据个人口味,但还要放在饭里一起焖,稍咸点饭会有味些哦)
6.洗米下水铺上海味香芋,放上九层塔,开始焖吧!
7.焖好的样子
8.吃吧!哈哈哈!
我做的是三个人的量,米和水按平时的比例就可以了!