红烧鱼
4389人浏览 · 7人收藏鱼蛋白质高，我妈妈特爱鱼，老喜欢买鱼。
羊羊爱吃肉
难度：切墩(初级)
时间：15分钟
－ 准备食材 －
- 鱼
- 姜
- 料酒
- 番茄酱
- 醋
- 蚝油
－ 步骤 －
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1.鱼切刀花，切深点好入味，用料酒腌半小时，去腥味。
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2.腌的鱼擦干水份，用生粉或炸鸡粉裹满，刀口也要裹的。
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3.切两片姜放在鱼肚子里，锅烧热倒油，油烧热，提着鱼尾巴，用瓢挖起热油浇在鱼身上，让刀口都淋到油。直到两面鱼都微黄。鱼下油锅，小火煎。
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4.番茄酱，蚝油，醋，盐，水调好成酱料。大概有300ml，多点也可。鱼煎好，如果觉得油多啦，就倒点出来，然后到入酱料，让酱料淹没鱼。大火收汁。起锅，放两根葱。
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5.鱼起锅就开吃了，没有完整的图啦！
－ 小贴士 －
鱼用生粉，或炸鸡粉裹下，鱼皮吃起来有脆脆的感觉。
－ 发布于2015-01-09 －