1.蛋黄与蛋白分离
2.蛋黄打散~放入20g液化黄油,用打蛋器搅拌均匀
3.放入200g原味木糖醇酸奶,拌匀
4.过筛放入称重后的低筋面粉和玉米淀粉。
5.四个蛋白分三次加入木糖醇,并打至硬性发泡
6.打发好的蛋白分三次用切拌的手法加入面糊
7.尽快混合均匀~
8.放入杯子蛋糕模具~
9.放入六寸模具中~
10.这个配方可以做一个八寸的蛋糕或者两个六寸
11.预热烤箱160度,上下火,烤盘加热水放在最底层,倒数第二层放烤架,把蛋糕放入,杯子蛋糕烤制35分钟,六寸模具烤制45分钟并焖15分钟。
12.杯子蛋糕出炉~
13.六寸酸奶蛋糕放入冰箱冷藏一夜~切开~
14.一半打包到学校吃~
15.Yummy~!
16.横切面超细腻~超美~!