提到春节的菜品,大家想到的必定都是大鱼大肉,但过盛的山珍海味不易消化,巧用素菜来调节饭桌上的节奏是节日宴会必修的技巧。素菜的烹饪有很多讲究和学问,这道蒜香炒菇,配以只有四种原料酿造的六月鲜原汁酱油,让食材本味尽显,无需另外的修饰,就能征服所有人的味蕾
1.白蘑菇洗净切十字刀;
2.红辣椒洗净切细丝;
3.紫洋葱洗净和大蒜切末;
4.白蘑菇焯水1分钟捞出;
5.锅内倒入油,6成热后下入紫洋葱末和蒜末翻炒30秒出香味;
6.下白蘑菇翻炒1分钟;
7.下入辣椒丝;
8.加入六月鲜特级酱油、盐翻炒均匀。
9.出锅。