土豆鸡块

－ 准备食材 －

• 鸡腿肉 1斤
• 土豆 1只
• 菜椒 1个
• 干红椒 3只
• 八角 2个
• 蒜瓣 2瓣
• 花椒 适量
• 热水 一壶

－ 步骤 －

• 1.鸡腿切块泡凉水去血

• 2.青椒切块，土豆切块，也可准备红椒少许搭配颜色更好看

• 3.洗净鸡腿空水，架锅多放些油，入花椒、蒜瓣、干红椒。油烧热后入豆瓣酱炒出红油

• 4.入鸡腿，炒至没有血色，肉色发黄入盐两勺，酱油两勺，料酒一勺，翻炒

• 5.入土豆炒至锅内汤汁减少

• 6.倒入热水，水没过食材，下八角，转小火盖锅盖慢炖，隔一会儿开盖翻炒两下

• 7.待土豆变软熟透下彩椒，开大火收汁

• 8.待汤汁浓稠起锅装盘即可。