入口即化黄油曲奇

－ 准备食材 －

• 无盐黄油 170g
• 低粉 260g
• 淡奶油 130g
• 糖粉 65g
• 白砂糖 40g
• 盐 3g

－ 步骤 －

• 1.无盐黄油室温软化，分三次加入糖粉白砂糖和盐，并且打发

• 2.将淡奶油分三次拌入打发的黄油，如果是冬天，淡奶油要事先从冰箱拿出来放到常温，不然不大好拌。

• 3.低粉过筛和黄油糊拌匀。装入裱花袋。

• 4.这里我重点说一下挤花。之前看人气美食介绍祖母曲奇家的云顶小花，他们家的师傅介绍说，他们挤花的方式是层层往上，要挤五层，这样曲奇入口很有口感，我如法炮制，不过没有五层，大概三层左右，出来效果也不错！（其实主要是方子好，很酥！入口即化

• 5.烤箱预热180度，烤25分钟左右，我前20分钟烤180度，后5分钟烤160度

－ 小贴士 －